用水去澆油鍋是相當危險的。翻攝自YouTube
2016年02月29日21:35
Explosive Oil Fire at 2500fps - The Slow Mo Guys
如果往起火的油鍋裡澆水，會讓火焰迅速炸開，所以當油鍋起火時，千萬不能用水來滅火，最緊急的方式，就是用鍋蓋將鍋子蓋住，當然最有效且快速的，還是用滅火器最好。
臉書「科學最前線」粉絲團，分享了YouTube頻道「The Slow Mo Guys」用水澆油鍋的影片，提醒大家在油鍋起火的時候，千萬不要用水滅火，否則火就會越燒越旺一發不可收拾，最快滅火的方法就是蓋上鍋蓋，沒有空氣以後火就會自己熄滅。
「科學最前線」解釋，這是因為水的密度比油大、沸點比油低，加水進去，油就往上跑，甚至附著在水蒸氣上擴大整個燃燒的面積，而這也是廚房最致命的小錯誤，大家務必要注意。（劉人豪／綜合報導）
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科學最前線油鍋起火的時候千萬不要用水滅火否則就會像影片這樣火越燒越旺，一發不可收拾最快的方法就是蓋上鍋蓋沒有空氣就會熄滅因為水的密度比油大、沸點比油低加水進去，油就往上跑甚至附著在水蒸氣上擴大整個燃燒的面積廚房最致命的小錯誤，千萬要注意
由科學最前線貼上了 2016年2月29日
「The Slow Mo Guys」的影片拍攝過程。翻攝自YouTube
翻攝自YouTube
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原文網址：http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20160229/805672
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